October 23rd, 2009

  • merienn

Вопрос: грузинские напитки

Дорогие сообщники!
По работе мне приходится выискивать аутентичные грузинские рецепты, и оказалось, что в категории напитков у нас, прямо скажем, негусто.
Не считая вина, чачи, жипитаури, пива, вод Лагидзе и минеральных источников - собственно, ничего и нет.
То есть компоты, шербеты, настойки,  - все это, конечно, есть, но неаутентичное.

Нашла в старой книге по домоводству (автор Н. Хоперия) домашние вина, араки, и еще некий напиток, который называется
თაფლის რანგი ასკილით.

По описанию похоже на сбитень.
Но все-таки сомневаюсь,  можно ли этот загадочный "ранги" причислить к грузинской кухне.

Итак, вопросы:
1) Слышал ли кто-нибудь из вас такое название напитка - ранги?
2) Не подскажете ли какие-нибудь еще чисто грузинские напитки - неважно, алкогольные или нет.

Спасибо заранее.